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武汉华美月饼教你怎么做冰皮月饼

编辑发布:月饼品牌_棕子_批发_华美月饼价格表  发布日期:2019-03-01  点击人气:70
武汉华美月饼教你怎么做冰皮月饼好吃有营养
    今天给大家分享这道冰皮月饼的做法,步骤详细,喜欢它的口感,喜欢它的甜而不腻的感觉,而且样子漂亮,吸引力十足。
一,准备食材
    首先把冰皮材料过筛,
    糯米粉75g,粘米粉75g,澄粉50g
    玉米油35g,牛奶350ml,白糖45g

二,把三种粉混合搅匀,要没有面疙瘩才可以,倒入牛奶,倒入玉米油,倒入白糖。

三,锅中加入热水,将搅拌好的冰皮材料放入锅中,隔水加热,加热到约40度,然后将面盆用高温保鲜膜封住

四,盖锅盖蒸20分钟,蒸好后是米白色的像猪油一样。

五,用铲子搅匀,凉到不烫手,将蒸好的粉揉成面团揉好以后放入冰箱冷藏2个小时。

六,冰皮与馅的比例是3:2,这样好操作,取一块粘点糕粉,按平后放入馅料,包好后放入模具,做成月饼形状。这样好吃又好看又营养的冰皮月饼就做好了。

冰皮月饼应注意以下三事项:
1,一定要适量吃
       饼含有较多油脂与蔗糖,过量食用易致胃满、腹胀,引起消化不良、食欲减退、血糖升高。适量而止,宁愿吃少,切忌吃多,尤其是老人、儿童或肠胃功能较弱者,吃时更要注意,一定要适量。

2,务必要吃鲜不吃旧
       月饼含脂肪较多,一旦存放过久,容易变质。而且新鲜月饼圆正饱满,感观好,鲜味浓,味美可口。旧月饼里的油脂已氧化酸败,失去原有风味,因此吃月饼务必要吃鲜不吃旧。

3,晚上要少吃或不吃
       早上中午是吃月饼的好时机,晚上要少吃或不吃,特别老人晚上吃月饼有可能造成血液凝固、形成血栓。