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中秋为什么要吃月饼-华美月饼为您解答

编辑发布:月饼品牌_棕子_批发_华美月饼价格表  发布日期:2019-11-29  点击人气:80
中秋为什么要吃月饼-华美月饼为您解答

   月饼最初是用来祭奉月神的祭品,后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼,作为家人团圆的一大象征。月饼象征着大团圆,人们把它当作节日食品,用它祭月、赠送亲友。

   发展至今,吃月饼已经是中国南北各地过中秋节的必备习俗,中秋节这天人们都要吃月饼以示“团圆”。


绿豆月饼 
   
    绿豆月饼是一款用绿豆制作的糕点,味道不甜,口感细腻。

材料
   配料:饼皮:中筋面粉100克,奶粉5克,转化糖浆75克,枧水1克,花生油25克。,馅料:绿豆约750克,表面刷液:蛋黄水(蛋黄1个+蛋清1大勺调匀而成),烤焙:175度,中层,约15分钟。烤5分钟定型后取出来刷蛋黄水。

   做法
   枧水:食用碱面和水按1:3的比例混合调制来代替(比如,10克碱面里兑30克水,可以制成40克的枧水)。
1、在转化糖浆里加入枧水,搅拌混合均匀。
2、在混合好的糖浆里,加入花生油,混合搅拌均匀。
3、倒入面粉和奶粉
4、揉成面团。揉好的面团包上保鲜膜静置1个小时
5、面团静置好以后,根据需要分隔成小份。把绿豆馅也分成相应的小份。