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黄冈月饼厂家批发价格——物美价廉

编辑发布:月饼品牌_棕子_批发_华美月饼价格表  发布日期:2020-07-21  点击人气:18

 黄冈月饼厂家批发价格——物美价廉

   一年一度的中秋佳节行将到来。月饼也正在那段时间再度成为大师的骄子。各类口胃的月饼让大家也不由得嘴馋起来。今天黄冈月饼厂家教你自己做一款美味的凤梨月饼。

材料:

A.菠萝罐头400克,糖30克,麦芽糖40克,融化黄油10克

B.黄油100克,糖粉40克,蛋黄2个

C.低筋面粉150克,盐1克,奶粉10克

   做法:

1.菠萝切小块,用食品加工机打成泥。

2.所有果泥放入锅内,大火烧开后转中火熬煮,至水分挥发一半后加入糖,再继续熬煮。

3.煮制水分快干时加入麦芽糖,搅拌均匀后不断翻拌以免粘锅,熬制水分耗干关火,加入融化的黄油搅拌均匀,放凉后备用。

4.黄油室温放软切小块,打蛋器打软,再加入糖粉打发至羽毛状,分次加入打散的蛋液,再搅拌均匀。

5.最后筛入面粉和奶粉翻拌拌匀,不要过度搅拌,用手和成面团。

6.面团分割成15克一个小份,包入馅料15克,放入凤梨圈成型并带模具烘烤。

7.烤箱预热170度,烤约30分钟(烤10分钟后翻面以确保两面都很平整)。


特别说明:

          凤梨月饼是带着模具一起烤的,所以一定要多准备几个模具,不带模具也可以烤,就是烤出来的形状不整齐。
          如果有菠萝的季节,鲜菠萝比罐头更好。
          馅料可以适当比例的加入冬瓜肉,菠萝跟冬瓜为1:1或2:1都可以,糖的分量稍稍增加。
          关于凤梨酥的皮和馅的比例,正宗点的跟广式月饼似的,皮少馅多,从3:7至1:1之间都可以。馅越多越不好包裹,另外馅也比较甜,根据自己的情况来好了。


 自凤梨月饼一亮相,就成为月饼市场上的新宠。它晶莹剔透的冰皮、清甜的果酱馅料、冰凉的口感赢得了市民的喜爱。但凤梨月饼的存放方式很讲究,不能在常温下保存。因为凤梨月饼的馅料是新鲜的果酱,常温下容易变质;其次,凤梨月饼的饼皮主要是用糯米为原料做的,饼皮融化之后会变成粘乎乎的糯米团。因此,凤梨月饼必须在冰箱里冷藏保存,特别是切开了的月饼,最好放在速冻格,且要尽快吃完。