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面粉等原材料价格涨价 今年月饼价格或普涨10%

编辑发布:月饼品牌_棕子_批发_华美月饼价格表  发布日期:2021-11-20  点击人气:50
昨日,成都商报记者走访伊藤洋华堂、王府井百货等卖场看到,目前上市的月饼品牌还寥寥无几,且未占据卖场的“主战场”。
成都一家代理众多品牌月饼的商贸公司负责人黄先生昨日向成都商报记者表示,“今年很多添加剂被禁止加入,月饼的保质期由原来的90天缩短到60天内,所以月饼的上市时间推后了近20天”。他同时也表示,由于原材料价格上涨,也使得今年的月饼价格普遍上涨了10%左右,礼盒月饼涨幅近20%。
今年月饼上市时间有点晚
昨日,成都商报记者走访了伊藤洋华堂和王府井百货等卖场,两家卖场内仅有3个品牌月饼销售,所占摊位在卖场中也并不显眼,且销售的月饼多为散装月饼,礼盒月饼则寥寥无几,现场咨询和购买的顾客更是十分少见。现场销售人员告诉成都商报记者,今年月饼上市时间有点晚,“月饼大战”还没有出现。
“往年的这个时候,月饼已经全面上市了”,成都一家代理众多月饼品牌的商贸公司负责人黄先生告诉成都商报记者,今年月饼上市时间比去年推后了差不多20天,“现在只有少数的几个品牌上市”。
为何会出现这种情况?黄先生表示,按照规定,现在的月饼添加剂少了,对于保质期限有一些影响,不宜久放。而目前天气还很热,比较容易坏。成都商报记者在两卖场看到,出售的月饼保质期基本为60天。黄先生介绍,“以前都是90天”。
成都商报记者了解到,在6月20日新修订的《食品添加剂使用标准》中,明文规定了27类食品添加剂禁止使用,现在不仅禁止在月饼莲蓉中使用亚硫酸钠,而且禁止在工艺助剂上使用亚硫酸铵。添加剂的减少使得月饼的保质期大为缩短,但也更加安全。
原材料涨价 月饼价格普涨10%
“今年的价格肯定比去年贵”,昨日,在伊藤洋华堂春熙路店,某品牌月饼的销售人员对成都商报记者介绍,散装的月饼每斤卖39.8元,“但买两斤可以送半斤”。成都商报记者走访卖场发现,论斤卖的月饼目前还比较少,大部分都是以个为单位出售,价格从每个4.5元到10多元不等。
黄先生向成都商报记者表示,与去年同期相比,今年的月饼价格普遍上涨了10%,礼盒装的涨幅将近20%,“去年卖299元的,今年要卖350元左右。散装的涨得少些,也超过5%”。他说,这主要是因为糖、面粉等原材料价格普涨的原因,而礼盒装的涨幅更大则是因为宣传画册和广告费用等都有近20%的涨幅的缘故。
天伦食品(成都)有限公司负责销售的汪先生向成都商报记者介绍,该公司普通的小月饼批发价每斤也上涨了0.5元,“去年是6元一斤,今年是6.5元了”。南台月则推出了月饼团购的优惠活动,成都商报记者拨通该厂家团购电话被告知,如果购买礼盒的可以6.5折优惠,“去年卖158元,今年卖198元了,团购价是128元。但简装的不打折,去年卖75元的,今年卖90元,不能少了!”