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创新型月饼企业正高速成长

编辑发布:月饼品牌_棕子_批发_华美月饼价格表  发布日期:2021-11-20  点击人气:44
就在大多数广东月饼企业哀叹自己日渐萎缩的同时,广东月饼行业为数不多的创新型企业华美已经落子武汉安徽,加快全国建厂布局的步伐。其每年30%的增长让同行侧目的同时,今年6000多吨的产量,让华美继续稳居全国月饼销量第一的宝座。经过10多年的全国市场耕耘,华美已经成为月饼业名副其实的“巨无霸”。日前,信息时报记者独家专访了华美食品集团董事长袁旭培,与其畅谈华美与中国月饼业的发展之路。
行业 创新型企业正高速成长
记:据说,广式月饼虽已占全国月饼行业的八成份额,但是在广东省以外,真正由广东企业生产的广式月饼销量不足5亿元。外省制造的广式月饼日渐强大,将抢走越来越多市场份额,现在正宗的广式月饼正走向萎缩。对于这种行业现状,您怎么看?
袁:这种说法,对于华美来说并不认可。在广东目前有两种类型的企业,创新类和传统老字号类,两个派系所走的路不一样。创新类注重营销手法和品牌塑造,区域性的老字号没有品牌运作的意识,走出去没人认识,只能在家门口生存。所以目前广东的一些国营企业、老字号品牌可能萎缩较严重。但对于像华美这类创新成长型企业却不是,华美1997年就开始在全国布点营销系统,工厂也在全国布点,这几年保持高速成长。
战略 华美在外省建厂布局全国
记:去年开始你们就在外省投资建设工厂,现在进度怎样,所有工厂总产能达到多少?您落子外省是基于怎样的战略考虑?
袁:如果把全部产能放在广东的工厂,物流成本、人力成本都很高,随着市场越来越成熟,企业要做大做强,就必须要考虑到物流半径,所以在内地设厂是华美全国市场战略部署中的重要一步棋子。我们去年在安徽有合作工厂生产,辐射华东地区,今年在武汉投资1亿建设工厂,辐射中南地区。未来会继续在其它地区建厂,形成东西南北中的全国布局。目前的三家工厂产能,以月饼为例,已达到200万个/天。
同时,我们还在北京、沈阳、郑州、成都等地建有十来个仓库,以缩短物流半径和服务半径。目前在月饼行业中有此物流战略的,仅华美一家。
广东企业需创新营销理念
记:您认为广东月饼企业和外省月饼企业相比,优势和劣势分别在哪里?您认为广东月饼企业的“钱途”在哪里?
袁:比起外省的强势企业,广东的企业还是落后,除了少数的几家能撑起广东品牌的门面,其余的都在萎缩。
这主要还是因为缺乏营销创新,用老字号来打市场,出了家门都不行。所以要更新观念,树立品牌运作的意识,同时必须要有好的商业模式。
华美近十年来都在耕耘全国市场,打造全国品牌,所以才有今天的成绩。
现在新品牌再想进来已经很难,因为市场成本已经很高,加上国家监管力度越来越大。市场正在往大品牌集中。
未来 3年后华美将考虑上市
记:华美作为第一家走出广东,并且目前在外省市场做得最大的广东月饼企业,最近几年一直是以怎样的速度在发展?
袁:华美每年以30%左右的速度增长,今年的产量大约6000多吨,根据行业相关部门的统计,排名全国第一。
记:华美今年的市场目标是怎样的?有何新的营销策略?
袁:今年仍然会保持30%的增长,营销模式会沿用以往的模式,例如渠道策略的多元渠道并进。努力提升品牌位势,塑造有差异性的渠道,创造更多的渠道成员利益、产业价值链利益给各渠道成员。目前华美的渠道策略规划优势非常明显,比如邮政渠道、OEM团购业务、分仓运作业务、上下游企业链等,概括起来就能够为各渠道成员提供更大的价值,也是国内营销界所青睐的,同行难以复制的多元渠道特色。
今年的营销亮点是赞助周华健全国巡回演唱会,借助代言人的明星效应,进一步扩大品牌影响力和提升品牌形象。
记:华美未来3~5年的战略目标是怎样的?
袁:3年后企业产销量增长一倍,我们已经有上市的计划,但是需要合适的时机,企业盈利质量要做好才可以实行。
行业不太可能出现大规模并购
记:您认为月饼这个行业未来会呈现一个怎样的格局,华美是否会采取并购等行为来获取更大的扩张?
袁:去年整个行业销量120亿元左右,今年月饼协会刚开完会,会上预计是几个点的增长。目前行业增幅不大,市场比较稳定。目前全国市场中,广式月饼占65~70%的份额,剩下的是京式、苏式等其它品种。而在广式月饼中,华美、广州酒家,安琪、荣成等强势品牌占据了30~40%的份额。
但是我认为月饼行业不太可能出现像日化、汽车等行业的并购行为,月饼具有地域性,是一种有文化内涵的产品,各地区的口味差别太大,即使是收购,也必须要保留被购品牌的原有风格。