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中秋节已经成了中国市场仅次于春节的第二大食品消费时节。

编辑发布:月饼品牌_棕子_批发_华美月饼价格表  发布日期:2018-11-27  点击人气:162

中秋节已经成了中国市场仅次于春节的第二大食品消费时节。

     2012年以来,月饼在线上的成交量逐年攀升。仅以淘宝为例,2012年平台成交量100多万,而2016年规模已超过千万。此外,近90%的成交量集中在中秋节前后,中秋节已经成了中国市场仅次于春节的第二大食品消费时节。

    星巴克和哈根达斯这样的“业余选手”,做月饼并非为了利润,而是用这种传统食品,赋予品牌新的元素和生命力,加深与新生代消费者的沟通,因此其月饼更像是一种甜品、点心,甚至休闲食品。
    月饼是久负盛名的中国传统糕点之一,中秋节节日食俗。月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。

      北宋之时在宫廷内流行,后流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。月饼与各地饮食习俗相融合,又发展出广式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼,被中国南北各地的人们所喜爱。 
    传统月饼厂商却是铆足了劲要在月饼销售上赚足利润。广州酒家之前的招股说明书显示,广州酒家最重要的收入和利润来源就是月饼食品。2016年该公司月饼销售收入超过8亿元。在元祖、克莉丝汀的企业财报中,也写明了中秋月饼占企业销售收入和利润的比重较大,因此,企业下半年的收入、利润远高于上半年。
 
    广百、保利地产、真功夫等“跨界选手”,则是靠定制月饼分羹月饼市场。以广百月饼为例,委托生产方是广州市广达香食品有限公司。
 

    武汉月饼网16日走访广州市场发现,就连陶陶居、稻香村的月饼也是委托广达香生产。花园酒店、中国大酒店、华美达酒店、保利地产、恒大集团、面包新语、五芳斋、真功夫、圣安娜的月饼,委托生产方都写着“广达香”。
 
    想着尝尝五星级酒店出品的月饼,实际吃到的却是跟圣安娜同个生产方出品的,市民是否愿意只为了一个商标logo埋单?这些价格悬殊的月饼,口味又是否都相同?
 
    对此,广百相关负责人告诉武汉月饼网:“广百月饼的口味都是我们指定的,从原料、配方,到制作工艺、健康理念,都是我们不断试吃并调整出来的,并不是同一条流水线生产出来的,委托生产只是现代化分工不同而已。”